Fiyon*Book

睡不著，巴豆夭。

翻開冰箱只剩1/4顆高麗菜，而且還有輕微凍傷(結冰)，
高麗菜能煮什麼來吃???
突然想到去年從日本帶回兩盒DIY月島文字燒回來  :)
這下可有機會做來吃吃看了(嘻嘻嘻.....)


準備工作：
1.先將高麗菜洗淨，切絲 (長度約4cm)
2.將高麗菜及配料(蝦米、魷魚絲等乾料) 混合 [A料]
3.將低筋麵粉+醬料混合充份攪拌 [B料]



因為家裡沒有較大的平底鍋or烤盤，所以用電火鍋試試看 (這個是家裡最大的鍋)
先在鍋中倒入適度的油，加熱後將[A料]倒入拌炒


倒入約1/3[B料]拌炒至高麗菜變軟、配料等充份混合


將中間挖出一個洞


將剩餘[B料]倒入中間 (水好像加太多了.....)


將所有的料均勻拌炒，持續加熱直到變成黏稠狀即可


所有動作到這裡都很完美.....
but，突然間~~~聞到一股"臭火乾"的味道 XD
沒想到鍋底居然燒焦了! 原來鐵皮法瑯鍋真的不適合當鐵板燒用啊  一"一|||

所以臨時換了超小號的平底鍋

看來水好像真的加太多了，煮好久都沒有"勾勾的"(台語)


最後再灑上海苔粉就完工了!
繼續加熱讓文字燒的底部有點焦焦的更好吃喔!!!!!


終於煮成稠狀~~~(雖然看起來像嘔吐物，不過真的很好吃)


為了剩下的6人份文字燒著想，
馬上網購了一個鐵板燒鍋，等收到後再來一套文字燒"進階版"。



日本月島文字燒作法實錄：

倒油加熱


先爆香洋蔥&蝦米 (注意看配料裡有一大條明太子)


將高麗菜與其他配料倒入鐵板中拌炒
(記得沒錯的話，高麗菜是泡在醬汁裡的，配料撈光後剩下許多醬汁)


炒到一定程度(高麗菜軟掉)後，在中間挖洞，將剩餘的醬汁倒入


等到變糊狀就可以翻炒了


完成!


用小鏟子挖來吃


超可愛的服務生! 
就是她幫我們將文字燒畫成一個大愛心-"ラフ"