[食記＊台北] 合江街羊肉湯鍋－Fiyon*Book

又到了年底.....
羊肉湯鍋的好滋味又開始在舌尖打轉~~~
那碗令人念念不忘的湯頭，和深得我心的QQ丸子

羊肉湯鍋大隊，整裝出發召集中!

2007/02/02

隱身在巷弄裡的羊肉湯鍋。

沒有明顯的招牌(好像根本沒掛招牌，不過有印製名片) 也沒有裝璜華麗的店面，除了小而乾淨的開放式廚房之外，其他的空間都擺滿了木頭矮桌跟小板凳。
店內只接受現場預約，也就是說開店前開始現場排位子，是不接受預約訂位的喔! 不過老闆還是有通融一下.....接受我們當天的訂位。
晚上六點半開店，我跟長官大概六點出頭就到了.....走進巷子裡，還真的沒看見任何招牌或長的像"店面"的地方；不過再仔細看看，位在巷子中央有間鐵捲門半開的民宅，低頭看了一下.....只露出桌椅，我們猜想應該就是這裡了吧! 因為還有大概半小時的時間才開始營業，所以我們到附近的咖啡店去小坐一下，接近六點半才又前往"開桌"。這一去可著實嚇到我們了! 才短短二十分鐘，店裡居然已經坐滿了人 @@" 真是猴腮雷呀! 想必一定是相當好吃才會吸引這麼多饕客前往吧?!

點了一鍋大鍋的紅燒羊肉爐，裡面滿滿的羊肉還有煮熟的菜頭、高麗菜、凍豆腐和金針菇等，料多且毫不吝嗇地撒上大量的蔥花就知道老闆的用心。
值得一提的是這裡面的特製丸子，咬起來相當軟嫩，不是硬QQ的那種哦! 就是嫩嫩的.....又帶點湯頭的甜味；羊肉也是煮的相當入味，而且很嫩，尤其是帶皮的部份更是吃起來入口即化.....一點也不誇張! 湯頭的味道相當鮮甜，光是喝湯就加了好幾次湯頭；據說湯頭是老闆每天用羊骨熬上十個鐘頭所做出來的鍋底。這裡的羊肉湯鍋分為兩種：紅燒跟清燉，尺寸分-大(NT.1450/6人份)、中(NT.1100/4人份)、小(NT.750/2人份) 等三種份量。

羊肉既大塊又嫩! 尤其是湯頭，還撒滿了我最愛的蔥花~~~吃起來超級過癮!!!

特製丸子吃起來是軟軟嫩嫩，甜味十足!

這是清燉羊肉鍋，湯頭較清爽...也沒什麼鹹味，跟紅燒羊肉湯鍋比起來就相形遜色了一點。不過這鍋羊肉還是佈滿了特製的丸子，而且清燉羊肉鍋裡面是沒有放羊肉的唷! 清燉鍋是用"涮"的，也就是涮羊肉片的意思。

附上羊肉片和生菜，羊肉只要涮一下子就可以起鍋，然後沾醬包在生菜裡吃也相當對味。清燉羊肉的湯頭在涮過幾次羊肉之後，味道才漸漸的變濃.....不過不是羊騷味那種，應該是多了羊肉的油脂讓湯更加濃郁，不像一開始的湯頭有種很薄弱的感覺。

對了，差點忘記介紹另一道好吃的羊油麵線，這道麵線可是人人稱讚、每到必點的唷! 這麵線的Q度剛好，口感有點像金門的高梁麵線，煮了不糊不爛，只加一點羊油調味、撒上一點蔥花就相當可口了.....

沒兩下功夫就鍋底朝天了.....

意猶未盡.....好吃的東西怎樣吃都不會覺得飽啊~~~所以又點了一鍋中的紅燒羊肉湯鍋。

認真地吃完一鍋後，抬起頭朝店外看才發現.....小小的巷子裡居然已經站滿了排隊用餐的客人@@，而且大家都井然有序、很有耐性地排隊等著。雖然這間店隱身在小小的巷子裡，而且巷子外的龍江路上還有一間"天香回味"(裡面的客人少的可憐.....)，看起來像是路邊攤一樣的店面，但是廚房跟店裡都相當乾淨，老闆還貼心的在牆上釘了許多吊外套的掛鉤，還不時幫客人將外套掛上去。點餐的阿姨也相當和藹可親，裡面還有提供紅酒開瓶器；老闆則是沒有停止過煮著一鍋鍋的羊肉湯.....

價格不太記得了.....
不過我們七個人點了兩份羊油麵線(NT.60/per)、紅燒羊肉湯鍋大鍋(NT.1450)&中鍋(NT.1100)各一、一份中的清燉羊肉湯鍋(NT.1100)，總共才NT.3770，每個人大約500多就吃到很撐了.....

在靜謐的巷道中也有如此的美味天堂。
又是一間值得推薦的餐廳! More pictures

店家資訊
店址：台北市合江街93巷10號 (龍江路上天香回味旁的巷子裡)
營業時間：每年的10月底到隔年的3月底／週一至週六晚上6:30~12:00 (11點後不再接客人)
電話：02-25039503

補充照片：
2007/12/01