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長官豎起大姆指說讚的"搶鍋麵"。
傳說中好吃到爆的搶鍋麵，終於讓我嚐到啦!!!!!

搶鍋麵，乍聽之下會以為是日本力士吃的東西 (搶鍋)；
還以為是日本料理呢!

沒想到竟是中國北方的傳統美食。


餐廳名稱：龍記搶鍋麵
地址：台北市衡陽路84巷5號
電話：(02)2382-2057 
營業時間︰週一至週六10:30~14:30 16:30~20:30 (週日公休)




廚房就在店門口
店裡客滿，我們在門口等候了一點時間；一直看著廚師不斷地翻炒、換鍋.....
雖然還沒嚐到搶鍋麵，但這個畫面真的很有"搶鍋"的Fu~



聽長官說，這個小小的店面裡時常客滿，所以中午時間他們也只能夠用外帶的

搶鍋麵－黃河流域的地方傳統麵食，以旺火爆炒，再迅速換鍋，微火悶煮，原汁原味，滋味融合，即是搶鍋的精髓所在。 
龍記搶鍋面，30年來，堅持傳統的製法，以大量的大骨做為湯底，配上新鮮的高冷蔬菜，和久煮不爛的北方麵條，再淋上獨家特調的芙蓉肉醬或肉絲，成就一碗湯濃而不膩、味淡而不薄、肉嫩爽口、健康美味的搶鍋麵。 
簡單的味道，不凡的感覺，不加味精的堅持，和一碗麵一個口碑的信念，讓您吃的健康，就是給我們最大的支持與鼓勵。[龍記搶鍋麵]

搶鍋麵 總共有兩種：肉絲麵 & 芙蓉麵

調味方法建議

原味 
第一次來店的您請先品嚐香醇的湯頭，再讓麵條和醬汁充份伴勻，一口咬下濃濃的麵條和紮實的咬勁會讓您回味無窮。

加蒜茸 
再建議您加點蒜蓉，濃濃的蒜香讓麵條的味道向上提升，我們強力推薦，這是最對味的享受。

加辣油 
喜歡重口味的您請試試本店特製的辣油，香而不膩，辣而不燥，保證讓您大呼過癮。

加點醋 
最後建議您加點醋，微微的醋香化在濃濃的湯裡，更增添爽口和風味。

熱騰騰的芙蓉麵馬上就上桌囉!
雖然客人很多，但是上菜的速度超級快唷~~~

白湯看起來很濃郁，裡面還有大量的高麗菜和蕃茄；
最上方毫不吝嗇地淋上大量的特製芙蓉醬，光是香味就令人忍不住流口水了!
先品嚐原味湯頭，喝起來有蔬果的自然甜味，濃郁溫醇的厚度!



再加上大量的蒜茸，我的最愛!!!!!
好像很少餐廳的料理，是可以像這樣合理地大量加入蒜茸來品嚐的。

這碗麵真是深得我心吶!



大量的高麗菜，讓整碗麵吃起來更為清爽



湯裡還有蕃茄和蛋花
麵條吃起來咬勁十足，很有口感 (難怪長官一直讚譽有加!)



又是一家，隱身在巷弄中的美食!!!


這一碗搶鍋麵的要價可不低喔!
沒記錯的話，小碗80、大碗100元。